CROQUE MONSIEUR AUX AUBERGINES ET SAUCE TOMATE

בס”ד

 Ingredients

2 tranches de pain par personne (ou plus !)

1 aubergine

1 pot de creme fraiche (gvina levana ou autre)

sauce tomate ou tomate concentree

fromage a pizza ou mozzarella

sel

Preparation

Commencer par laver l`aubergine et la couper en tranche d`1/2 cm.

Faire chauffer un bain d`huile sur feu moyen, puis plonger les tranches d`aubergines en plusieurs fois jusqu`a ce qu`elles soient dorees.

Deposer sur du papier absorbant au fur et a mesure.

Allumer le toaster a puissance 2 ou eventuellement le four (halavi) a 200 degres – th 6/7.

Sur une tranche de pain, etaler une fine couche de creme fraiche.

Etaler ensuite une couche de sauce tomate, ou des tranches de tomate fraiche.

Deposer 2 tranches d`aubergine et saler un peu..

Parsemer de fromage a pizza ou de la mozzarella.

 

Sur la deuxieme tranche de pain, etaler egalement la creme fraiche et la sauce tomate.

Refermer le croque monsieur, et faire de meme avec les autres tranches pour autant de personne.

 

Deposer les croques dans le toaster puis le refermer. Cuire 7 mn en surveillant la cuisson.

Au four, deposer les croques sur une feuille de d`aluminium, a surveiller egalement.

C`est pret lorsque les croques monsieur sont dores et croustillant a souhait.

Bon appetit !

 

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AGNEAU MARINE A LA MAROCAINE

בס”ד

Bonjour tout le monde et hodesh tov !!!!

C`est une recette que j`ai depuis tres longtemps dans un de mes cahiers, mais comme ce n`est qu`en cette periode qu`il y a de l`agneau, j`en ai profiter pour la realiser. Tres facile et tres simple a faire !  C`etait vraiment excellent ! A refaire …

Ingredients pour 6 personnes

Une epaule ou un carre d`agneau

Marinade

4 cs de jus de citron

1 cs d`ail en poudre

1 cs d`huile d`olive

1 cs de raz el hanout (Curcuma, paprika, cumin, canelle, sel et poivre)

3 cs de coriandre ciselee

1/2 cs d`harissa

Preparation

Retirer le maximum de graisse.

Faire des fentes a l`aide d`un couteau pointu deci de la.

Preparer la marinade en melangeant tous les ingredients.

 

Placer l`agneau dans un sac de cuisson.

Verser la marinade et bien l`inserer dans les fentes.

 

Fermer le sac de cuisson et bien le secouer.

Placer au frais pendant 1 h.

 

Prechauffer le four a 180 degres – Th 6.

Laisser cuire pendant 1h30.

Toutes les saveurs de la marinade ont penetre l`agneau, et ca sent tres tres bon !

Une excellente recette a refaire !

Bon appetit a tous !

LES YOYOS

בס”ד

 

Bonjour a tous !!!

Des qu`on prepare ces petits gateaux-la, on sait qu`il y a une fete qui approche.

Ils sont moelleux, fondant enrobes de miel maison, un delice !!!

 

 

Ingredients

3 oeufs

3 mesures d`huile (explications plus bas)

3 mesures de sucre

1/2 sachet de levure chimique

1 sachet de vanille

2 a 3 cs de mazar (fleur d`oranger)

farine

Miel maison (sirop de sucre)

Preparation

Tout d`abord, la coquille d`un oeuf compte pour une mesure.

Essayer de casser un oeuf par une extremite pour pouvoir avoir la coquille comme mesure.

Mettre tous les ingredients dans l`ordre cite ci-dessus et battre au batteur electrique pendant 5 a 6 mn ou jusqu`a ce que le melange blanchisse un peu.

Ajouter la farine petit a petit et melanger.

La paete va devenir consistante, donc continuer a melanger a la cuillere ou a la main jusqu`a ce que la pate soit malleable, souple et ni trop molle, ni trop dur.

Je suis desolee, mais je ne saurais vous dire combien de farine mettre.

Elle doit etre un peu collante au main, mais pas dure.

Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer la pate pendant 20 mn.

Avec le repos, l`huile remonte un peu et on va pouvoir former les yoyos.

Chauffer un bain d`huile sur feu doux.

Prendre une boule de pate equivalent a une noix.

La rouler entre le creux des mains, l`applatir un peu et faire un trou au centre a l`aide du pouce et de l`index.

L`elargir de 4 cm environ en tirant et en tournant en meme temps le yoyo a partir du centre.

Plonger dans le bain d`huile chaud sur feu tres doux et faire de meme avec 3 ou 4 autres yoyos.

Cuire en retournant frequemment jusqu`a ce qu`ils soient dores.

Egoutter dans du papier absorbant et mieller dans le sirop de sucre.

Bon appetit !

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LA SALADE CRUNCHY

בס”ד

 

 

Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dans cette salade, mais c`est la sauce qui change tout.

Il suffit de mettre 1/2 ou 1 cc de beurre de cacahuète dans la vinaigrette et d`ajouter des cacahuètes grillees et mondées, et puis c`est tout !
C`est tellement facile et rapide a faire, que je n`ai meme pas besoin de vous donner la liste des ingredients !
Vous allez vous débrouiller tout seul cette fois, hein ??? lol

Voila une bonne petite idée pour changer un peu …
Bon appetit a tous et merci beaucoup pour tous vos messages que j`adore lire ainsi que votre assiduité !!!

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